|
Salade Van Rundercarpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 300 gr. rundercarpaccio
3 stukken gemengde paprika
1 courgette
1 stengel bleekselderij
1 rode ui
rijstazijn
olijfolie
witte peper en zout
Voorbereiding: Snijd de paprika, selderij en courgette in blokjes. Doe deze in een kom, samen met de fijgehakte ui. Schep 3 el. rijstazijn en 10 el. olijfolie door de groentenblokjes en laat dit 2 uur marineren.
Bereidingswijze: Serveer de carpaccio op een bedje van jonge slablaadjes, aangemaakt met de gemarineerde groenten, peper en zout.
|
|
|